De Cantina: verborgen pareltje (én zelfgemaakte gemberlimonade)
Soms ontdek je een verborgen pareltje wat je het liefst voor jezelf houdt, maar waar je ook het liefst iedereen mee naartoe neemt omdat het er zo leuk is. De Cantina is zo’n plekje: fluitende vogeltjes, rust, overal gezellige hoekjes, heerlijk vers en zelfgemaakt eten uit eigen moestuin…. Je zit midden in de natuur, en dat aan de rand van Amsterdam! De Cantina is onderdeel van Het Rijk van de Keizer en ligt in De Tuinen van West; beide de moeite waard om eens wat meer over te vertellen.
De Tuinen van West is een gebied aan de westkant van Amsterdam, tussen Osdorp en Halfweg. De polders zijn nog volop in ontwikkeling maar nu al een uniek en multifunctioneel recreatiegebied. In De Tuinen van West kun je fietsen, wandelen of naar een grote speeltuin. Er is een groot aanbod van lokale producten; van een bierbrouwerij en imker tot verschillende kwekerijen en tuinders waar je kunt plukken, proeven en kopen. Er worden regelmatig activiteiten georganiseerd zoals een kofferbak sale, oogstfeest en culinaire wandelroutes.
Het Rijk van de Keizer ligt in De Tuinen van West en is een creatieve en inspirerende evenementenlocatie. Als ik ooit ga trouwen (ja je leest het goed Mr G. ;-)) dan zou ik dat dolgraag doen op een plek als Het Rijk van de Keizer. De natuur, mooie gebouwen, rust en ongedwongen sfeer; dat moet een mooi feestje opleveren! Naast trouwen en feesten kun je in het Rijk van de Keizer ook terecht voor theater, zakelijke bijeenkomsten, catering en kookworkshops.
Én dus voor een heerlijke middag op het terras van De Cantina. Het terras ligt verscholen tussen het groen, je komt er door een smal bruggetje over te steken. Daar begint de unieke sfeer van De Cantina eigenlijk al. Pallets met lekkere zachte kussens, een hangmat, lange tafels met houten banken en zelfs een halve auto: kies je favoriete plekje in de zon of schaduw! Bestel bij de “pipowagen” een glaasje gember- of bloedsinaasappel limonade, frisse salade of lekker broodje; veelal biologisch en alles vers en zelfgemaakt.
Nu heb ik het dus toch verklapt, mijn verborgen pareltje in Amsterdam… Niet allemaal tegelijk de drukte van de stad ontvluchten nu hoor ;-). Om je alvast te laten proeven van de sfeer deel ik vandaag mijn recept voor zelfgemaakte gemberlimonade, bijna net zo lekker als die van De Cantina ;-).
Gember limonade
Voor 1 liter
Ingrediënten
- 2-3 cm verse gemberwortel, geschild en geraspt (ongeveer 2 el)
- Rasp van 1 citroen
- Honing naar smaak (ik gebruikte iets meer dan 1 el)
- 3 takjes munt
- 1 liter kokend water
Instructies
- Doe de geraspte gember samen met de munt, honing en het citroenrasp in een pan
- Schenk het kokende water in de pan, roer goed en laat trekken en afkoelen
- Zeef de limonade zodra deze is afgekoeld, giet over in een afsluitbare fles en laat goed koud worden in de koelkast
Je kunt de limonade zo serveren of nog een extra takje munt en schijfje citroen in elk glas doen; ziet er wel zo gezellig uit. Is het écht heel warm? IJsklontjes maken je limonade extra verkoelend. En heb je liever limonade met prik? Gebruik dan 250 ml kokend water in plaats van de genoemde liter. Laat alle smaken goed intrekken en voeg aan de afgekoelde “siroop” 750 ml koolzuurhoudend water toe.
Wat drink jij het liefst als het heel warm is? En wat is jouw verborgen lievelingsrestaurant, welke je het liefst met niemand zou delen? Ik ben tóch benieuwd, laat je hieronder een berichtje achter?
Zin in meer? Heb je honger gekregen? Volg Miss Gingerish op Instagram, Facebook, Twitter en Pinterest voor nog meer recepten, achter de schermen en favorieten
Heb je een recept van Miss Gingerish gemaakt? Ik ben heel benieuwd naar je keuken creaties! Deel ze op social media: tag @missgingerish op Instagram of Twitter
