Club sandwich met haring – #IKEAfoodchallenge
Een uitdaging zou geen uitdaging zijn als het makkelijk was, toch? Koken met iets wat je nog nooit hebt gegeten, dat vind ik toch best een uitdaging. Wat dat betreft had haring met gemak op mijn kook bucket list kunnen staan ;-).
Dus toen ik werd geslecteerd door mede food blogger Uit Pauline’s Keuken om mee te doen aan de #IKEAfoodchallenge*, en een potje haring vond in de mand vol Zweedse heerlijkheden, besloot ik maar meteen dat mijn eerste inzending er eentje met de gemarineerde haring moest zijn.
Voor een echte Hollander is het misschien vreemd dat ik nog nooit haring heb gegeten. Ik vind het gewoon geen smakelijk idee: vis bij de staart en dan samen met rauwe uitjes zó je mond in, jakkie.
Maar goed, ik ga de uitdaging enthousiast aan dus zal ik allereerst de haring van IKEA moeten proeven. Toch wel een beetje een “ok, daar gaan we dan” moment maar jeetje: wat lekker eigenlijk! Zilte, iets zurige vis – dat gaat heel goed samen met zoete appel, pittige radijsjes en romige crème fraîche!
De insteek van de wedstrijd mag dan Zweeds zijn, wij Hollanders houden wel van een boterhammetje dus ik zie deze club sandwich met haring al helemaal op het menu van alle IKEA restaurants in Nederland staan ;-).
*De Ikea Food Challenge is een wedstrijd die loopt in september 2015, iedereen kan meedoen! Dus hou je van koken en zie je jouw gerecht graag terug op het menu van IKEA? Lees dan snel hoe je mee kunt doen, succes!
Club sandwich met haring, appel en radijs
Voor 2 personen
Ingredienten
- 6 sneetjes volkoren brood, elk in 2 driehoekjes gesneden
- 100 ml crème fraîche
- 1 1/2 tl Dijon mosterd
- 2 handjes veldsla
- 3 dunne plakken zoete appel, elk doormidden gesneden
- 1 potje IKEA “sill dill”, haring met dille
- 4 grote radijsjes, in dunne plakjes
- 2 handjes naturel ribbel chips
Instructies
- Meng the crème fraîche met de mosterd
- Rooster de 6 sneetjes brood aan beide kanten in een droge pan of broodrooster
- Laat het potje haring uitlekken en dep de stukjes droog met wat keukenpapier
- Als het brood is geroosterd kun je de club sandwich gaan opbouwen: smeer wat crème fraîche/ mosterd saus op 1 kant van elk sneetje toast
- Op de eerste snee leg je nu wat sla, 3 plakjes appel en stukjes haring, dek af met de tweede snee toast (crème fraîche kant aan de bovenkant)
- Bovenop de tweede snee leg je weer wat sla, de plakjes radijs en stukjes haring, en tot slot de derde snee toast (crème fraîche naar beneden)
- Steek eventueel een prikker in de club sandwich om deze bij elkaar te houden en serveer met een handje ribbel chips
Klaar is je heerlijk frisse lunch! Voor een winterse versie vervang je de appel door zoete rode kool en de radijs door rode ui.
Zin in meer? Heb je honger gekregen? Volg Miss Gingerish op Instagram, Facebook, Twitter en Pinterest voor nog meer recepten, achter de schermen en favorieten
Heb je een recept van Miss Gingerish gemaakt? Ik ben heel benieuwd naar je keuken creaties! Deel ze op social media: tag @missgingerish op Instagram of Twitter
