7
mrt
2015
0
rode uienjam hamburger topping

Rode uienjam – snelle hamburger topping

Met een zelfgemaakt broodje of gezond speltbolletje, met ketchup of hummus, augurk erop of gegrilde groenten, een tartaartje of wagyu burger; eigenlijk vind ik alles lekker als het over burgers gaat.

De hamburger staat dan ook regelmatig op het menu in huize Miss Gingerish. Er is één topping die standaard wordt gemaakt en op welke burger dan ook gaat: rode uienjam. Simpel, snel en veel lekkerder dan rauwe uien op je burger!

rode uienjam hamburger topping

Rode uienjam

Voor 2 porties

Ingrediënten
    • 2 medium rode uien
    • 1 tl chili vlokken
    • 1 kruidnagel
    • ½ kaneelstokje
    • 25 ml rode wijnazijn
    • 1 el lichte basterdsuiker
    • Zonnebloemolie
Instructies
  1. Pel de ui en snijd in dunne halve ringen
  2. Verwarm olie in een kleine steelpan. Kneus de kruidnagel een beetje en doe deze samen met de uien, chili vlokken en het kaneelstokje in de pan
  3. Bak de ui met smaakmakers ongeveer 25 minuten op laag vuur. Roer regelmatig, de ui mag niet gaan kleuren
  4. Voeg na 25 minuten de azijn en suiker toe, roer goed door
  5. Breng aan de kook en laat nog 10 minuten zachtjes koken totdat de azijn is verdampt en er een grove jam ontstaat
  6. Laat de jam afkoelen. Verwijder de kruidnagel en het kaneelstokje en bewaar de jam in een afsluitbaar potje

Je kunt de jam tot een week van tevoren maken, deze heerlijke burger topping wordt er alleen maar lekkerder door! Heb je nog wat over? Ook lekker door salades of op een sandwich.

Zin in meer? Heb je honger gekregen? Volg Miss Gingerish op Instagram, Facebook, Twitter and Pinterest voor nog meer recepten, achter de schermen en favorieten

Heb je een recept van Miss Gingerish gemaakt? Ik ben heel benieuwd naar je keuken creaties! Deel ze op social media: tag @missgingerish on Instagram or Twitter

Leave a Reply